Foto: Hero Bars
La quinoa aporta mucho magnesio, mineral basificante y relajante muscular, imprescindible para la recuperación después del ejercicio, y también contiene zinc, que ayuda a mejorar la resistencia y cuyas necesidades aumentan cuando entrenamos. En dietas para deportistas no puede faltar este ingrediente con el aporte de proteína vegetal de calidad y sin gluten. Una gran fuente de energía y recuperante.
En esta ocasión os proponemos los espaguetis de quinoa real, francamente buenos y muy fáciles de hacer.
Ingredientes
Calentar en el wok la verdura y saltearla moviendo constantemente hasta que se haya dorado suavemente. Mientras, poner a calentar en una cazuela alta, abundante agua para cocer la pasta de quinoa. Una vez está hirviendo el agua, añadir sal al agua, cocer durante unos 12 minutos la pasta.
En el último momento, añadir a la guarnición la nata espesa y dar un pequeño hervor, además de añadir sal y pimienta. Colar los espaguetis, acostarlos en un bol, añadir la guarnición y espolvorear las virutas de parmesano.
La composición nutricional de la quinoa cada 100 gramos:
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